MeatBrothers — это авторские смеси специй с запоминающимися названиями и понятным назначением. Здесь есть приправы для говядины, свинины, курицы, баранины, рыбы, овощей, стейков, блюд BBQ и универсального применения.
Для стейков и говядины
Для говядины лучше всего подходят специи, которые подчёркивают вкус мяса, но не перебивают его. Хороший стейк любит соль, перец, чеснок, травы и лёгкую остроту.
Для стейков и блюд из говядины можно выбрать:
Джейсон Стейкхем — приправа для говядины и стейков. Хорошо подойдёт для рибая, стриплойна, ростбифа, пиканьи и больших кусков мяса.
Робертдауни Мясо — универсальная смесь с морской солью, сушёным чесноком и крупным чёрным перцем. Подходит для стейков, брискета, курицы, свинины, рыбы, овощей и даже простых домашних блюд.
Рёберт Дениро — приправа для говядины, рёбер, копчения и больших мясных отрубов. Хороший вариант для блюд в стиле BBQ.
Арнольд Шварцпепер — вариант для тех, кто любит выразительный перечный вкус и классическое сочетание специй для мяса.
Для свинины, рёбер и BBQ
Свинина отлично сочетается с паприкой, чесноком, сахаром, перцем, имбирём и лёгкой сладостью. Такие специи хорошо раскрываются на гриле и помогают получить красивую ароматную корочку.
Для свинины можно выбрать:
Брэд Свин — приправа для свинины и курицы. Хорошо подходит для свиных рёбер, шеи, отбивных, окорока и приготовления по технологии Low & Slow.
Сильвестр Свиноне — ещё один вариант для блюд из свинины, когда хочется насыщенного мясного вкуса и BBQ-настроения.
FCKING RED R.U.B. — яркая сухая смесь для любителей насыщенных рубов, мяса на гриле, копчения и плотной пряной корочки.
Ultimate R.U.B. — универсальный BBQ-руб для тех, кто хочет получить готовое решение для мяса, рёбер и блюд на огне.
Для курицы и индейки
Курица быстро впитывает специи, поэтому для неё особенно важен баланс. Хорошая приправа делает мясо ароматным, помогает получить красивую корочку и подходит как для гриля, так и для духовки.
Для курицы можно выбрать:
Альпа Чикен — приправа для курицы, индейки, свинины и овощей. Подходит для курицы гриль, запечённой курицы, крылышек, бёдер, шашлычков и картофеля на гриле.
Лео Дикурио — вариант для курицы и блюд, где нужен более яркий, пряный вкус.
Crazy Chicken — приправа для тех, кто любит насыщенную курицу на гриле, крылышки, бёдра и блюда в стиле BBQ.
Для баранины
Баранина любит розмарин, чеснок, соль, перец и травяные ноты. Здесь важно подчеркнуть вкус мяса и убрать лишнюю тяжесть.
Для баранины хорошо подойдёт:
ЖанКлод Баран — приправа для баранины, овощей и рыбы. Хороший выбор для бараньей ноги, каре ягнёнка, шашлыка из баранины и овощей на гриле.
Для рыбы и морепродуктов
Рыба требует более деликатного подхода. Ей подходят цитрусовые ноты, зелень, укроп, базилик, петрушка, лёгкий перец и аккуратная соль.
Для рыбы можно выбрать:
Харрисон Фишд — приправа для рыбы и морепродуктов с цитрусовым направлением. Хорошо подходит для маринования, запекания и копчения.
Киану Рыбз — приправа для рыбы и морепродуктов, особенно для лососевых пород. Подойдёт для запекания, копчения и приготовления рыбы на гриле.
Джек Николососьсон — специи для рыбы, лосося и блюд на гриле.
Для овощей на гриле
Овощи на гриле становятся намного вкуснее, если добавить к ним правильную смесь специй. Баклажаны, перец, кабачки, картофель, шампиньоны и кукуруза отлично сочетаются с травами, солью, чесноком, перцем и ароматным маслом.
Для овощей можно выбрать:
Анджелина Овощоли — приправа для овощей на гриле, мангале, в духовке и для овощных салатов.
Скарлет Овощсон — ещё один вариант для овощей, гарниров и блюд на огне.
ЖанКлод Баран — подойдёт не только к баранине, но и к овощам на гриле.
Универсальные приправы MeatBrothers
Если нужна одна банка «почти ко всему», стоит обратить внимание на универсальные смеси.
Робертдауни Мясо — универсальная приправа для мяса, птицы, рыбы, овощей, стейков и блюд BBQ.
Сольма Хаек — универсальная соль и приправа для повседневной кухни, гриля и простых блюд.
Лимонный перец — хорошее решение для рыбы, курицы, овощей, салатов и лёгких блюд.
Каджун — яркая пряная смесь для тех, кто любит более насыщенный вкус с южным BBQ-характером.
Canadian R.U.B. и Ultimate R.U.B. — сухие смеси для мяса, гриля, копчения и блюд в стиле барбекю.
Как использовать приправы MeatBrothers
Перед приготовлением мясо лучше обсушить бумажным полотенцем. Затем равномерно нанести приправу со всех сторон и дать ей немного раскрыться.
Для стейков достаточно 10–20 минут перед жаркой. Для курицы, свинины, рёбер и крупных кусков мяса можно оставить специи на 30–60 минут или дольше. Для BBQ и Low & Slow приправу часто используют как сухой маринад: мясо натирают смесью, дают ему отдохнуть, а затем готовят на гриле или в коптильне.
Если в составе уже есть соль, добавлять дополнительную соль нужно осторожно.
Где купить приправы MeatBrothers во Владивостоке
В Grill Family вы можете подобрать приправы MeatBrothers под конкретное блюдо: стейк, свиные рёбра, курицу, баранину, рыбу, морепродукты или овощи на гриле.
Мы поможем выбрать подходящую смесь под ваш гриль, мясо и способ приготовления, подскажем, как правильно использовать специи и с чем их лучше сочетать.
Grill Family — всё для вкусного гриля во Владивостоке.