Свиные ребра BBQ 3-2-1

Мягкие ребра с дымом, яблочным соком и глянцевой глазурью

5–6 часовВремя

СреднийСложность

4 порцииПорции

110–130 °CТемпература

🍖

Что понадобится

Ингредиенты

2 пласта свиных ребер
BBQ-руб
100 мл яблочного сока
Мед
Сливочное масло
Соус BBQ
Щепа яблони или вишни

Гриль и аксессуары

Гриль: Угольный Weber
Режим: 110–130 °C

Держатель для реберЩепаТермометрСоус BBQ

Как готовить

Снимите пленку с внутренней стороны ребер.
Натрите ребра BBQ-рубом.
Разогрейте гриль до 110–130 °C для непрямого жара.
Готовьте 3 часа с добавлением щепы.
Заверните в фольгу с соком, маслом и медом, готовьте 2 часа.
Разверните, смажьте соусом BBQ и готовьте еще 40–60 минут.
Дайте ребрам отдохнуть и нарежьте.

Советы Grill Family

Температура важнее времени.
Глазурь наносите в конце.
Мясо должно отходить от кости, но не разваливаться полностью.

Хотите приготовить так же?

Подберем гриль Weber, аксессуары и расходники под этот рецепт.

Получить консультацию

Информация носит справочный характер. Время приготовления зависит от модели гриля, температуры окружающей среды, размера продукта и желаемой степени готовности.